Jeudi soir, en rentrant du boulot, je m'affale dans mon fauteuil (comme trop souvent depuis un moi) et je commence à zapper. Je regarde l'heure tourner en me demandant ce que je vais bien pouvoir manger ce soir. tiens, tiens, j'ai une baguette, du jambon cru, alors pourquoi se casser la tête ?
Je décide alors de m'installer encore plus confortablement d'aller surfer sur page facebook. là je tombe sur un poste de Shinnari et c'est une ois de plus la photo d'un omerice. Shinnari est une française qui vit depuis cinq ans à Séoul et qui est mariée depuis peu à un coréen. Elle poste souvent des vlogs sur sa vie en Corée. Quelques fois, elle nous présente un des plats locaux qu'elle découvre ou son préféré et figurez-vous que le omerice est son préféré.
Bref, à force de voir ses photo, je me renseigne sur la recette et me voilà derrière les fourneaux en train de tenter la recette.
Bien évidemment, pour ne pas changer, je l'ai complètement raté. Ma poêle est trop petite et elle adhère trop. J'ai recommencé le lendemain et là ce fut une réussite.
Je vous donne ma recette ? Du riz japonais cuit (1 bol par personne), des oeufs pour l'omelette (2/personne), de la viande coupée en petits morceaux, et un ou plusieurs légumes de votre choix. Vous faîtes revenir dans de l'huile, la viande, les oignons, l'ail et les légumes (moi j'ajoute du gingembre râpé et un eu de wasabi). Une fois que s'est cuit on ajoute du ketchup (ou sauce tomate) avec un peu d'eau. On porte à ébullition la sauce avant d'ajouter le riz cuit. on mélange le tout sans écraser le riz, et fait une grande omelette. On finit par versez le mélange sur la moitié de notre omelette pas complètement cuite, on rabat l'autre moitié sur le riz et on attend quelques secondes avant de servir chaud. Pour un peu plus de goût on peut ajouter un peu de ketchup sur notre omelette.
Le omerice ou omurice ou omu raisu est un plat populaire japonais et coréen. Selon qu'on se trouve en Corée ou au Japon, la préparation de la sauce diffère.
Bref, tentez votre propre recette et dîtes-moi si vous l'avez réussi.
